ئەلا سۈپەتلىك Alpha-Galactosidase يېمەكلىك دەرىجىسى CAS 9025-35-8 Alpha-Galactosidase پاراشوكى
مەھسۇلات چۈشەندۈرۈشى
α- گالاكتوسىدىزا گلىكوزىد گىدرولازا ئائىلىسىگە تەۋە ئېنزىم بولۇپ ، ئاساسلىقى گالاكتوزىدلىق زايومنىڭ گىدرولىزلىنىشىغا قاتنىشىدۇ. فېرمېنتلارنىڭ ئاساسلىق فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتى تۆۋەندە تونۇشتۇرۇلدى:
1. فىزىكىلىق خۇسۇسىيىتى: مولېكۇلا ئېغىرلىقى: α- گالاكتوسىدىزانىڭ مولېكۇلا ئېغىرلىقى 35-100 kDa ئارىلىقىدا. pH مۇقىملىقى: كىسلاتالىق ۋە نېيترال شارائىتتا ياخشى مۇقىملىققا ئىگە ، ماس كېلىدىغان pH دائىرىسى ئادەتتە 4.0-7.0 ئارىلىقىدا.
2. تېمپېراتۇرىنىڭ مۇقىملىقى: α-galactosidase نىڭ مۇۋاپىق pH قىممىتىدە ياخشى مۇقىملىقى بار ، ئادەتتە 45-60 ° C ئارىلىقىدا.
3. سۇبيېكتنىڭ ئالاھىدىلىكى: α- گالاكتوسىدىزا ئاساسلىقى α- گالاكتوسىدلىق زايومنىڭ گىدرولىزلىنىشىنى جانلاندۇرىدۇ ۋە α- گالاكتوسىدلىق باغلانغان گالاكتوزىنى بالا ھەمراھىدىن قويۇپ بېرىدۇ. كۆپ ئۇچرايدىغان α- گالاكتوزىد تۇتاشتۇرۇش سۇيۇقلۇقى فرۇكتوزا ، ستاخوزا ، گالاكتولىگوساخارىد ۋە رافىنوزا ئۆلچىمى قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
4. ئىنگىبىتور ۋە تېزلەتكۈچ: α- گالاكتوسىدىزا پائالىيىتى بەزى ماددىلارنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىشى مۇمكىن: چەكلىگۈچ: بەزى مېتال ئىئونلىرى (قوغۇشۇن ، كادمىي قاتارلىقلار) ۋە بەزى خىمىيىلىك رېئاكتورلار (ئېغىر مېتال خىلىتلارغا ئوخشاش) α- نىڭ پائالىيىتىنى چەكلىيەلەيدۇ. galactosidase.
5. ئىشلەپچىقارغۇچىلار: بەزى مېتال ئىئونلىرى (مەسىلەن ماگنىي ، كالىي قاتارلىقلار) ۋە بەزى بىرىكمىلەر (مەسىلەن دىمېتىل سۇلفوكسىد) α- گالاكتوسىدىزانىڭ پائالىيىتىنى كۈچەيتەلەيدۇ.
ئىقتىدار
. - گالاكتوسىدىزانىڭ رولى ئاساسلىقى تۆۋەندىكى تەرەپلەردە ئىپادىلىنىدۇ:
1. يېمەكلىكتىكى گالاكتوزنى ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ: كۆكتات ، پۇرچاق تۈرىدىكى يېمەكلىكلەر ۋە دانلىق زىرائەتلەرنىڭ تەركىبىدە ئالفا-گالاكتوزانىڭ مىقدارى يۇقىرى بولۇپ ، بىر قىسىم كىشىلەرنىڭ ھەزىم قىلىشى تەس بولغان شېكەر. ئالفا-گالاكتوسىدىزا يېمەكلىكتىكى ئالفا-گالاكتوزانى پارچىلاپ ، ھەزىم قىلىش ۋە سۈمۈرۈلۈشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ. بۇ ئالفا-گالاكتوزاغا سەزگۈر ياكى لاكتوزاغا چىدىماسلىق كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.
2. يەلتاشما ۋە ھەزىم ياخشى بولماسلىقنىڭ ئالدىنى ئېلىش: ئىنسانلارنىڭ ھەزىم قىلىش جەريانىدا ، ئەگەر α- گالاكتوزا تولۇق پارچىلىنىپ كەتمىسە ، چوڭ ئۈچەيگە كىرىدۇ ۋە ئۈچەيدىكى گاز ئىشلەپچىقارغۇچى باكتېرىيە تەرىپىدىن ئېچىتىلىپ ، يەلتاشما ۋە ھەزىم ياخشى بولماسلىقنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئالفا-گالاكتوسىدىزا ئالفا-گالاكتوزىنى پارچىلاپ ، بۇ ناچار ئىنكاسلارنىڭ پەيدا بولۇشىنى ئازايتالايدۇ.
3. يۈرەك مۇسكۇلىنىڭ ئۆسۈشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ: ئالفا-گالاكتوسىدىزا ئۈچەيدىكى كۆكرەك پەردىسىنىڭ ئۆسۈشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ. بۇ پايدىلىق باكتېرىيە ئۈچەينىڭ ساغلاملىقىنى ساقلاشقا ۋە مىكروبنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. يېمەكلىكتىكى ئالفا-گالاكتوزىنى پارچىلاش ئارقىلىق ، ئالفا-گالاكتوسىدىزا ئۆسۈپ يېتىلىشى كېرەك بولغان ئېنېرگىيە ۋە ئوزۇقلۇق بىلەن تەمىنلەيدۇ.
4. يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەشتىكى قوللىنىشلار: ئالفا-گالاكتوسىدىزا يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش سانائىتىدىمۇ ، بولۇپمۇ پۇرچاق مەھسۇلاتلىرى ئىشلەپچىقىرىشتىمۇ كەڭ قوللىنىلىدۇ. پۇرچاق تەركىبىدە كۆپ مىقداردا ئالفا-گالاكتوزا بار. ئالفا-گالاكتوسىدىزا ئىشلىتىش پۇرچاق تەركىبىدىكى ئالفا-گالاكتوزانىڭ مىقدارىنى ئازايتىپ ، يېمەكلىكنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە تەمىنى ياخشىلايدۇ. ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، α- گالاكتوسىدىزا ئاساسلىقى α- گالاكتوسىدىزا زايومىنى ھىدرولىزلاش ئارقىلىق ئىشلەيدۇ. ئۇنىڭ رولى يېمەكلىكتىكى گالاكتوزانىڭ ھەزىم بولۇشىغا ياردەم بېرىش ، گاز ۋە ھەزىم ياخشى بولماسلىقنىڭ ئالدىنى ئېلىش ، يۈرەك قان تومۇرلىرىنىڭ ئۆسۈشىنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەشتە قوللىنىلىشىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
ئىلتىماس
ئالفا-گالاكتوسىدىزا ئېنزىم بولۇپ ، ئاساسلىقى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىك ۋە بىيو يېقىلغۇ ئىشلەپچىقىرىش قاتارلىق ساھەلەردە ئىشلىتىلىدۇ. تۆۋەندىكىسى ئۇنىڭ ھەرقايسى كەسىپلەردە قوللىنىلىشى:
1. يېمەكلىك سانائىتى: پۇرچاق سۈتى ، دۇفۇ قاتارلىق پۇرچاق مەھسۇلاتلىرىنى پىششىقلاپ ئىشلەشتە α- گالاكتوسىدىزا ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، چۈنكى بەزى پۇرچاق تەركىبىدە ئالفا-گالاكتوزا بار ، بۇ شېكەر بەدەننىڭ ھەزىم قىلىشى تەس ، ئاسان بولىدۇ. قورساق كۆپۈش ۋە بىئاراملىقنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئالفا-گالاكتوسىدىزا ھەزىم قىلىش قىيىن بولغان بۇ قەنتلەرنى پارچىلاپ ، بەدەننىڭ ھەزىم قىلىشى ۋە ياخشى سۈمۈرۈلۈشىگە ياردەم بېرىدۇ.
2. يەم-خەشەك سانائىتى: چارۋىچىلىقتا ، ئامىنوگلىكوزىد يەملىرى ئادەتتە α- گالاكتوزا مول. يەم-خەشەك ئۈچۈن α- گالاكتوسىدىزا قوشسا ، ھايۋانلارنىڭ بۇ قەنتلەرنى ھەزىم قىلىشىغا ياردەم بېرىدۇ ھەمدە يەم-خەشەكتىن پايدىلىنىش ئۈنۈمى ۋە ھايۋانلارنىڭ ئۆسۈپ يېتىلىش ئۈنۈمىنى ئۆستۈرىدۇ.
3. بىيو يېقىلغۇ ئىشلەپچىقىرىش: ئالفا-گالاكتوسىدىزا بىيو يېقىلغۇ ئىشلەپچىقىرىشتا رول ئوينايدۇ. بىيوماسسانى بىئولوگىيىلىك يېقىلغۇغا ئايلاندۇرۇش جەريانىدا ، بىر قىسىم قالدۇق پولىساخارىدلار (مەسىلەن گالاكتوزا ۋە ئولىگوساخارىدلار) ئېچىتىش ئۈنۈمىنى تۆۋەنلىتىدۇ. - گالاكتوسىدىزا قوشسا ، بۇ پولىساخارىدنىڭ بۇزۇلۇشىغا ياردەم بېرىپ ، بىئولوگىيىلىك ئېچىتىش ئۈنۈمى ۋە بىيو يېقىلغۇ ئىشلەپچىقىرىشنى ياخشىلايدۇ.
4. شېكەر سانائىتى: ساخاروزا ۋە قىزىلچا شېكىرىنىڭ شېكەر ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا ، سومكا ۋە قىزىلچا ئۇمىچىدا قالغان پولىساخارىدلار دائىم ئۇچرايدۇ. ئالفا-گالاكتوسىدىزا قوشسا ، بۇ پولىساخارىدنىڭ پارچىلىنىشىنى تېزلىتىپ ، شېكەر ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدىكى مەھسۇلات ۋە ئۈنۈمنى ئاشۇرىدۇ.
5. دورىگەرلىك مەيدانى: ئالفا-گالاكتوسىدىزا بەزى داۋالاش سىناقلىرى ۋە داۋالاش ئۇسۇللىرىدىمۇ ئىشلىتىلىدۇ. مەسىلەن ، بىر قىسىم ئاز ئۇچرايدىغان ئىرسىيەت كېسەللىكلىرىدە ، بىمارلاردا ئالفا-گالاكتوسىدىزا پائالىيىتى كەمچىل بولۇپ ، ياغنىڭ يىغىلىشى ۋە مۇناسىۋەتلىك كېسەللىك ئالامەتلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بۇ خىل ئەھۋالدا ، ئۆزلۈكىدىن α- گالاكتوسىدىزا تولۇقلاش يىغىلىپ قالغان ياغنى تۆۋەنلىتىپ ، كېسەللىك ئالامەتلىرىنى پەسەيتىدۇ.
مۇناسىۋەتلىك مەھسۇلاتلار:
يېڭى يېشىل زاۋۇت يەنە ئېنزىمنى تۆۋەندىكىدەك تەمىنلەيدۇ:
| يېمەكلىك دەرىجىسى | Bromelain ≥ 100,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئىشقارلىق ئاقسىل | ئىشقارلىق ئاقسىل 200،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى | Papain ≥ 100,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى لازا | Laccase ≥ 10,000 u / L. |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى كىسلاتا ئاقسىلى APRL تىپى | كىسلاتالىق ئاقسىل ≥ 150,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى | Cellobiase ≥1000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى دېكتران ئېنزىم | Dextran ئېنزىم ≥ 25,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى | Lipases ≥ 100,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى نېيترال ئاقسىل | نېيترال ئاقسىل ≥ 50،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى گلۇتامىن ترامىنامىنازا | Glutamine transaminase≥1000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى پېكتىن لىزا | Pectin lyase ≥600 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى پېكتىنازا (سۇيۇقلۇق 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى كاتالوسى | Catalase ≥ 400,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى گلۇكوزا ئوكسىد | گلۇكوزا ئوكسىد 10،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى ئالفا-ئامىلازا (يۇقىرى تېمپېراتۇرىغا چىداملىق) | يۇقىرى تېمپېراتۇرا α-amilase ≥ 150,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى ئالفا-ئامىلازا (ئوتتۇراھال تېمپېراتۇرا) AAL تىپى | ئوتتۇراھال تېمپېراتۇرا alpha-amylase ≥3000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئالفا-ئاتسېتىللاكات دېكاربىلازا | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى β- ئامىلازا (سۇيۇقلۇق 700،000) | am-amylase ≥ 700,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى β- گلۇكوزا BGS تىپى | gl- گلۇكاناس ≥ 140,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئاقسىل (ئېندو كېسىلگەن تىپ) | ئاقسىل (كېسىلگەن تىپ) ≥25u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى xylanase XYS تىپى | Xylanase ≥ 280,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى xylanase (كىسلاتا 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى گلۇكوزا ئامىلازا GAL تىپى | ساپلاشتۇرغۇچى ئېنزىم≥260,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى Pullulanase (سۇيۇقلۇق 2000) | Pullulanase ≥2000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى سېللۇلوزا | CMC≥ 11,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى سېللۇلوزا (تولۇق زاپچاس 5000) | CMC≥5000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئىشقارلىق ئاقسىل (يۇقىرى پائالىيەت مەركەزلىك تىپ) | ئىشقارلىق ئاقسىل پائالىيىتى 450،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى گلۇكوزا ئامىلازا (قاتتىق 100،000) | گلۇكوزا ئامىلازا پائالىيىتى 100،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى كىسلاتا ئاقسىلى (قاتتىق 50،000) | كىسلاتالىق ئاقسىل پائالىيىتى 50،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى نېيترال ئاقسىل (يۇقىرى پائالىيەت مەركەزلىك) | نېيترال ئاقسىل پائالىيىتى ≥ 110,000 u / g |
زاۋۇت مۇھىتى
pack & delivery
قاتناش
