كراخمال شېكەر ئامىلازا -HTAA50L- سۇيۇقلۇق يۇقىرى تېمپېراتۇرا ئالفا-ئامىلازا ئىسسىق تۇراقلىق ئالفا ئامىلازا
مەھسۇلات چۈشەندۈرۈشى
ئىقتىدار
ئالفا-ئامىلازا بىر خىل بىئو-خىمىيىلىك رېئاكسىيەلەردە مۇھىم رول ئوينايدىغان ئېنزىم. بۇ يەردە α-amilase نىڭ رولى ھەققىدە قىسقىچە تونۇشتۇرۇش:
1. كراخمال ھەزىم قىلىش: ئالفا-ئامىلازا ھەزىم قىلىش سىستېمىسىدا مۇھىم رول ئوينايدۇ. ئۇ كراخمالنى دېكترىن ۋە مالتوزا قاتارلىق كىچىك پولىساخارىد مولېكۇلىلىرىغا پارچىلايدۇ. بۇ پارچىلىنىش بەدەننىڭ كراخمالدىكى ئېنېرگىيىنى سۈمۈرۈشىگە ۋە ئىشلىتىشىگە ياردەم بېرىدۇ.
2. پاستېر ياساش: كاۋاپدان ياساشتا ئالفا-ئامىلازا خېمىرنى ياخشىلاش ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭ رولى ئۇندىكى كراخمال مولېكۇلاسىنى پارچىلاش ۋە كراخمالنىڭ ھايۋانات يىلىمىنى يوقىتىش ئىقتىدارىنى قويۇپ بېرىش. بۇ خېمىرنىڭ يېپىشقاقلىقى ۋە كۈچلۈكلۈكىنى ياخشىلاپ ، كاۋاپدان مەھسۇلاتلىرىنى (مەسىلەن بولكا ، پېچىنە قاتارلىقلار) تېخىمۇ يۇمران ۋە تېخىمۇ ئېلاستىك قىلىدۇ.
3. پىۋا سانائىتى: ئالفا-ئامىلازا پىۋا سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ. كالتسىي پىشۇرۇش جەريانىدا ئىشلىتىلگەندە ، ئالفا-ئامىلازا كراخمالنى پارچىلاپ ، مالتوزا قاتارلىق ئېچىتىلغان شېكەرگە ئايلاندۇرىدۇ. بۇنداق بولغاندا ، ئېچىتقۇ بۇ قەنتلەرنى ئېچىتىپ ئىسپىرت ھاسىل قىلالايدۇ.
4. يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش: ئالفا-ئامىلازا يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەشتىمۇ كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئۇ چۈرۈك بولكا ، بەرەڭگە قەلەمچىسى ۋە پېچىنە قاتارلىق يېمەكلىكلەرنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە ئېغىز بوشلۇقىنى ياخشىلايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، پېچىنە ۋە كەمپۈت ئىشلەپچىقىرىشتا ، ئۇ يەنە شېكەرنىڭ پارچىلىنىشى ۋە ھايۋانات يىلىمىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، مەھسۇلاتنىڭ تاتلىقلىقى ۋە تەمىنى ئاشۇرالايدۇ.
5. يۇيۇش سۇيۇقلۇقى ياساش: ئالفا-ئامىلازا يۇيۇش سۇيۇقلۇقى ياساش جەريانىدا كىيىم-كېچەكتىكى كراخمال داغلىرىنى يوقىتىشقا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ كراخمال مولېكۇلاسىنى تۆۋەنلىتىدۇ ، شۇڭا ئۇلار سۇدا ئېرىپ يۇيۇلىدۇ.
6. قەغەز ۋە قەغەز سانائىتى: ئالفا-ئامىلازا قەغەز ۋە قەغەز سانائىتىدىكى كەمتۈكلۈك رولىنى ئوينايدۇ. ئۇ سېللۇلوزا ماتېرىياللىرىدىكى كراخمالنى پارچىلايدۇ ، بۇ ئارقىلىق تومۇردىكى داغلارنى چىقىرىپ تاشلاپ ، قەغەزنىڭ سۈپىتى ۋە كۆرۈنۈشىنى ئۆستۈرىدۇ.
ئىلتىماس
ئالفا-ئامىلازا ھەزىم قىلىش فېرمېنتى بولۇپ ، ئىنسانلار ۋە ھايۋانلارنىڭ ھەزىم قىلىش سىستېمىسىدا ئىنتايىن مۇھىم رول ئوينايدۇ. ئۇ ئاساسلىقى كراخمال ۋە باشقا مۇرەككەپ كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ھىدرولىزلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇلارنى ھەزىم قىلىش ۋە سۈمۈرۈش ئاسان بولغان ئاددىي شېكەرگە پارچىلايدۇ. تۆۋەندىكىسى ئوخشىمىغان ساھەدىكى α- ئامىلازا ھەل قىلىش چارىسىنىڭ ئىقتىدارلىرى ۋە قوللىنىلىشى:
1. يېمەكلىك سانائىتى: ئالفا-ئامىلازا يېمەكلىك سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئۇنى پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا كراخمال مولېكۇلاسىنىڭ تۆۋەنلىشىگە ياردەم بېرىپ ، خېمىرنى تېخىمۇ ئېلاستىك ۋە يېپىشقاق قىلىدۇ. ئۇ يەنە كراخمالنى ھاراق ياساش ۋە پىشۇرۇش جەريانىدا ئېچىتىشقا ئېھتىياجلىق قەنتكە ئايلاندۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، α- ئامىلازا كراخمال مەھسۇلاتلىرىنى پىششىقلاپ ئىشلەشكىمۇ ئىشلىتىلىدۇ ، مەھسۇلاتلارنىڭ تۈزۈلۈشى تېخىمۇ ياخشى بولىدۇ.
2. يەم-خەشەك سانائىتى: چارۋىچىلىقتا ئالفا-ئامىلازا ھايۋانات يەم-خەشەككە قوشۇلۇپ ، ھايۋانلارنىڭ كراخمالنى ھەزىم قىلىش ۋە سۈمۈرۈش ئىقتىدارىنى ئۆستۈرگىلى بولىدۇ. بۇ يەم-خەشەكتىن پايدىلىنىش ئۈنۈمىنى ئۆستۈرۈپ ، ھايۋانلارنىڭ ئۆسۈشى ۋە يېتىلىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.
3. بىيو دورىگەرلىك دورىلىرى: ئالفا-ئامىلازانىڭ بىئولوگىيىلىك دورا ساھەسىدە قوللىنىشچانلىقى بار. ئۇ ئانتىبىئوتىك ، ۋىتامىن ۋە ئېنزىم دورىلىرى قاتارلىق بىر قىسىم مۇھىم دورا مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەپچىقىرىشقا ئىشلىتىلىدۇ. ئالفا-ئامىلازا ئارقىلىق ئالاھىدە تارماق ماددىلارنى ئۆزگەرتىش ئارقىلىق ، دورا مىقدارى ۋە ساپلىقىنى يۇقىرى كۆتۈرگىلى بولىدۇ.
4. توقۇمىچىلىق سانائىتى: توقۇمىچىلىق سانائىتىدە ، ئالفا-ئامىلازا رەختلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇ رەختتىكى كراخمال داغلىرىنى پارچىلاپ ، تازىلاشنى ئاسان ۋە تېخىمۇ ئۈنۈملۈك قىلىدۇ.
5. مۇھىت ئاسراش: α- ئامىلازا مۇھىت ئاسراش ساھەسىدىمۇ ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ كراخمال تەركىبىدىكى يۇندى ۋە پاتقاقنى بىر تەرەپ قىلىپ ، ئورگانىك ماددىلارنىڭ پارچىلىنىشى ۋە چىقىرىلىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.
مۇناسىۋەتلىك مەھسۇلاتلار:
يېڭى يېشىل زاۋۇت يەنە ئېنزىمنى تۆۋەندىكىدەك تەمىنلەيدۇ:
| يېمەكلىك دەرىجىسى | Bromelain ≥ 100,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئىشقارلىق ئاقسىل | ئىشقارلىق ئاقسىل 200،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى | Papain ≥ 100,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى لازا | Laccase ≥ 10,000 u / L. |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى كىسلاتا ئاقسىلى APRL تىپى | كىسلاتالىق ئاقسىل ≥ 150,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى | Cellobiase ≥1000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى دېكتران ئېنزىم | Dextran ئېنزىم ≥ 25,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى | Lipases ≥ 100,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى نېيترال ئاقسىل | نېيترال ئاقسىل ≥ 50،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى گلۇتامىن ترامىنامىنازا | Glutamine transaminase≥1000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى پېكتىن لىزا | Pectin lyase ≥600 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى پېكتىنازا (سۇيۇقلۇق 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى كاتالوسى | Catalase ≥ 400,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى گلۇكوزا ئوكسىد | گلۇكوزا ئوكسىد 10،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى ئالفا-ئامىلازا (يۇقىرى تېمپېراتۇرىغا چىداملىق) | يۇقىرى تېمپېراتۇرا α-amilase ≥ 150,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى ئالفا-ئامىلازا (ئوتتۇراھال تېمپېراتۇرا) AAL تىپى | ئوتتۇراھال تېمپېراتۇرا alpha-amylase ≥3000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئالفا-ئاتسېتىللاكات دېكاربىلازا | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى β- ئامىلازا (سۇيۇقلۇق 700،000) | am-amylase ≥ 700,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى β- گلۇكوزا BGS تىپى | gl- گلۇكاناس ≥ 140,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئاقسىل (ئېندو كېسىلگەن تىپ) | ئاقسىل (كېسىلگەن تىپ) ≥25u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى xylanase XYS تىپى | Xylanase ≥ 280,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى xylanase (كىسلاتا 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى گلۇكوزا ئامىلازا GAL تىپى | ساپلاشتۇرغۇچى ئېنزىم≥260,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى Pullulanase (سۇيۇقلۇق 2000) | Pullulanase ≥2000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى سېللۇلوزا | CMC≥ 11,000 u / g |
زاۋۇت مۇھىتى
pack & delivery
قاتناش
