نېمەCurcumin?
كۇركۇمىن زەنجىۋىل ئۆسۈملۈكلىرىنىڭ كەركىدان ، كۈركۈم گۈلى ، قىچا ، قىچا ، كۈركۈم گۈلى قاتارلىق قىزىلگۈلدىن ئېلىنغان تەبىئىي فېنولىك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى. ئاساسلىق زەنجىر تويۇنمىغان ئالفاتىك ۋە خۇشپۇراق گۇرۇپپىلار. تۇئەن ، دىكېتون بىرىكمىسى ، دائىم ئىشلىتىلىدىغان تەم ۋە يېمەكلىك رەڭگى.
كۇركۇمىن ياللۇغ قايتۇرۇش ۋە راكقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە تەبىئىي بىرىكمە. بۇنىڭ ئىچىدە ، كۈركۈم گۈلى تەركىبىدە تەخمىنەن% 3 تىن% 6 كىچە بولغان كۇركۇمىن بار ، بۇ ئۆسۈملۈك پادىشاھلىقىدىكى دىكتون قۇرۇلمىسى بار ئاز ئۇچرايدىغان پېگمېنت. كۇركۇمىن ئاپېلسىن سېرىق كىرىستال پاراشوك بولۇپ ، ئازراق ئاچچىق تەمى بار ، سۇدا ئېرىمەيدۇ. ئۇ ئاساسلىقى يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشتا رەڭلىك كولباسا مەھسۇلاتلىرى ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ، قىچا پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلار ۋە باشقا مەھسۇلاتلارغا ئىشلىتىلىدۇ.
كۇركۇمىننىڭ قاندىكى ياغ كۆپىيىش ، ئۆسمىگە قارشى تۇرۇش ، ياللۇغ قايتۇرۇش ، خولېستېرىن ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى بار. ئۇنىڭدىن باشقا ، بەزى ئالىملار كۇركۇمىننىڭ دورىغا چىداملىق تۇبېركۇليوزنى داۋالاشقا ياردىمى بولىدىغانلىقىنى بايقىدى.
نىڭ فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتىCurcumin
كۇركۇمىن ئوچۇق سېرىق رەڭدىكى كۆپ ئىقتىدارلىق بىرىكمە بىرىكمە. ئۇنىڭ فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
1. رەڭ ۋە ئېرىشچانلىقى: كۇركۇمىن سۇدا ئېرىمەس ئوچۇق سېرىق رەڭلىك پاراشوك. ئۇ ئېتانول ، دىمېتىل سۇلفوكسىد (DMSO) ۋە ئاتسېتون قاتارلىق ئورگانىك ئېرىتكۈچىلەردە ئېرىيدۇ.
2. ئېرىتىش نۇقتىسى: كۇركۇمىننىڭ ئېرىتىش نۇقتىسى تەخمىنەن 183 سېلسىيە گرادۇس.
3. خىمىيىلىك قۇرۇلما: كۇركۇمىن تەبىئىي فېنول بولۇپ ، كېتو ۋە ئېنول شەكلىدە مەۋجۇت بولۇپ ، نېيترال ياكى ئاساسىي شارائىتتا ئېنول شەكلى تېخىمۇ مۇقىم بولىدۇ. ئۇنىڭ خىمىيىلىك قۇرۇلمىسى ئىككى خىل مېكسىففېنول گۇرۇپپىسى ۋە β- دىكتوندىن تەركىب تاپقان.
4. مۇقىملىقى: كۇركۇمىن pH ، نۇر ۋە ئىسسىققا سەزگۈر. كىسلاتالىق شارائىتتا بىر قەدەر تۇراقلىق ، ئەمما ئىشقارلىق مۇھىتتا ناچارلىشىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا ، يورۇقلۇق ۋە يۇقىرى تېمپېراتۇرىنىڭ تەسىرى ناچارلىشىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
5.
بۇنىڭ پايدىسى نېمە؟Curcumin?
كۇركۇمىن كەڭ كۆلەمدە تەتقىقاتنىڭ تېمىسى بولۇپ ، ساغلاملىقنىڭ ھەر خىل يوشۇرۇن پايدىسى بىلەن باغلانغان ، مەسىلەن:
1. ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى:كۇركۇمىن ياللۇغ قايتۇرۇش رولى بىلەن داڭلىق ، بۇ بوغۇم ياللۇغى ۋە باشقا ياللۇغلىنىش كېسەللىكلىرىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
2. ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش پائالىيىتى:ئۇنىڭ كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى خۇسۇسىيىتى بار بولۇپ ، بەدەننى ئوكسىدلىنىش سېزىمچانلىقى ۋە ئەركىن رادىكال كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان زىياندىن ساقلايدۇ.
3. ئورتاق ساغلاملىقنىڭ يوشۇرۇن كۈچى:بەزى تەتقىقاتلاردا كۇركۇمىننىڭ ئورتاق ساغلاملىقنى قوللايدىغانلىقى ۋە سۆڭەك بوغۇم ياللۇغى قاتارلىق كېسەللىك ئالامەتلىرىنى ئازايتقىلى بولىدىغانلىقى كۆرسىتىلدى.
4. ھەزىم قىلىش ساغلاملىقىنى قوللاش:كۇركۇمىن ھەزىم قىلىش ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، بەدەننىڭ ھەزىم قىلىش سىستېمىسىدىكى تەبىئىي ياللۇغ قايتۇرۇشنى قوللايدۇ.
5. بىلىش قوللاش:تەتقىقاتتا كۇركۇمىننىڭ بىلىش ئىقتىدارى ۋە مېڭىنىڭ ساغلاملىقىغا يوشۇرۇن پايدىسى بارلىقى كۆرسىتىلدى ، بەزى تەتقىقاتلار ئۇنىڭ ئەستە ساقلاش ۋە ئومۇمىي بىلىش ساغلاملىقىنى قوللاشتىكى رولى ئۈستىدە ئىزدىنىدۇ.
6. راكقا قارشى تۇرۇشنىڭ يوشۇرۇن خۇسۇسىيىتى:بەزى تەتقىقاتلاردا كۇركۇمىننىڭ راكقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى بارلىقى ۋە راكنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە داۋالاشتا رول ئوينايدىغانلىقى كۆرسىتىلدى.
7. ھاياتلىقنى قوغداش:كۇركۇمىننىڭ كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى بار بولۇپ ، جىگەرنى ئوكسىدلىنىش سېزىمچانلىقى ۋە ياللۇغنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
كۇركۇمىننىڭ قوللىنىلىشى نېمە؟
كۇركۇمىننىڭ سالامەتلىككە بولغان پايدىسى ۋە كۆپ تەرەپلىمىلىك خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن ھەر خىل كەسىپلەردە قوللىنىشچان پروگراممىلار كەڭ. كۇركۇمىننىڭ كۆپ ئۇچرايدىغان قوللىنىشچان پروگراممىلىرى:
1. يېمەك-ئىچمەك تولۇقلىمىسى:كۇركۇمىن ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرۈش خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن ، يېمەكلىك تولۇقلاش مەھسۇلاتلىرىدا كۆپ ئىشلىتىلىدۇ ، كۆپىنچە كاپسۇل ياكى تابلېتكا شەكلىدە.
2. ئەنئەنىۋى داۋالاش:Ayurveda ۋە جۇڭگونىڭ ئەنئەنىۋى تېبابىتى قاتارلىق ئەنئەنىۋى داۋالاش سىستېمىسىدا كۇركۇمىن دورىلىق خۇسۇسىيىتى ئۈچۈن ئىشلىتىلگەن بولۇپ ، ئۇ ئۆسۈملۈك دورىلىرىنىڭ مۇھىم تەركىبىي قىسمى بولۇپ كەلمەكتە.
3. يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك سانائىتى:كۇركۇمىن تەبىئىي يېمەكلىك رەڭ بېرىش دورىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ ، قىچا ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ، ئىچىملىكلەر ۋە پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلار قاتارلىق ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنى ھاياتىي كۈچكە تولغان سېرىق رەڭ بىلەن تەمىنلەيدۇ.
4. گىرىم بۇيۇملىرى ۋە تېرە ئاسراش بۇيۇملىرى:ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن ، كۇركۇمىن گىرىم بويۇملىرى ، يۈز يۇيۇش سۇيۇقلۇقى ۋە قان زەردابىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان گىرىم بويۇملىرى ۋە تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇ تېرىنىڭ ساغلاملىقى ۋە تاشقى كۆرۈنۈشىگە پايدىلىق دەپ قارايدۇ.
5. دورىگەرلىك:كۇركۇمىن دورىگەرلىكتىكى يوشۇرۇن داۋالاش ئۇسۇللىرى ئۈستىدە تەتقىقات ئېلىپ بېرىلىۋاتىدۇ ، بولۇپمۇ راك ، ياللۇغلىنىش ۋە نېرۋا ئاجىزلىق كېسەللىكلىرى قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ دورىلىرىنى تەرەققىي قىلدۇرۇشتا.
6. تەتقىقات ۋە تەرەققىيات:كۇركۇمىن ئىلمىي تەتقىقات ۋە تەرەققىياتتىمۇ ئىشلىتىلىدۇ ، بولۇپمۇ ئۇنىڭ بىئولوگىيىلىك پائالىيىتى ، ساغلاملىقنىڭ يوشۇرۇن پايدىسى ۋە ھەر قايسى ساھەدىكى قوللىنىشلىرى ئۈستىدە ئىزدىنىلىدۇ.
بۇنىڭ ئەكىس تەسىرى نېمەCurcumin?
كۇركۇمىن ئادەتتە يېمەكلىكلەردە كۆپ مىقداردا ئىستېمال قىلىنغاندا ياكى مۇۋاپىق مىقداردا ئېغىزدا ئىستېمال قىلىنغاندا كۆپىنچە كىشىلەر ئۈچۈن بىخەتەر دەپ قارىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بەزى ئەھۋاللاردا ، يۇقىرى مىقداردا ياكى كۇركۇمىن تولۇقلاش دورىسى ئۇزۇن مۇددەت ئىشلەتكەندە ، يوشۇرۇن ئەكىس تەسىرلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ:
1. ئاشقازان-ئۈچەي كېسەللىكلىرى:بەزى كىشىلەر ھەزىم قىلىش بىئاراملىقىنى ھېس قىلىدۇ ، مەسىلەن كۆڭلى ئاينىش ، ئىچ سۈرۈش ياكى ئاشقازان بىئارام بولۇش ، بولۇپمۇ كۆپ مىقداردا كۇركۇمىن ئىستېمال قىلغاندا.
2. قاناش خەۋىپى كۈچىيىدۇ:كۇركۇمىننىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى بولىدۇ ، بۇ قاننىڭ خەۋىپىنى ئاشۇرۇۋېتىشى مۇمكىن ، بولۇپمۇ قاننى شالاڭلىتىش دورىلىرى بىلەن بىللە ئىستېمال قىلغاندا ياكى ئوپېراتسىيە قىلىشتىن ئىلگىرى.
3. دورىلار بىلەن ئۆز-ئارا تەسىر كۆرسىتىش:كۇركۇمىن تولۇقلاش بەزى دورىلار بىلەن ئۆز-ئارا تەسىر كۆرسىتەلەيدۇ ، مەسىلەن قان تازىلاش ، دىئابىت دورىلىرى ۋە ئاشقازان كىسلاتاسىنى تۆۋەنلىتىدىغان دورىلار ، شۇڭا كۇركۇمىن تولۇقلاشتىن ئىلگىرى ساغلاملىق مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىش كېرەك ، بولۇپمۇ باشقا دورىلارنى ئىستېمال قىلغاندا.
4. ئاللېرگىيىلىك ئىنكاسلار:ئاز ئۇچرايدىغان ئەھۋال ئاستىدا ، بەزى كىشىلەر كۇركۇمىنغا قارىتا سەزگۈرلۈك پەيدا قىلىپ ، تېرە ئەسۋە ، قىچىشىش ياكى نەپەسلىنىش ئالامەتلىرى قاتارلىق سەزگۈرلۈكنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
5. ھامىلىدار بولۇش ۋە بالا ئېمىتىش:ھامىلىدارلىق ۋە بالا ئېمىتىش مەزگىلىدە كۇركۇمىن تولۇقلاشنىڭ بىخەتەرلىكى كەڭ كۆلەمدە تەتقىق قىلىنمىدى ، شۇڭا ھامىلىدار ياكى بالا ئېمىتىۋاتقان ئاياللارنىڭ كۇركۇمىن تولۇقلاشتىن ئىلگىرى ساغلاملىق مۇلازىمىتى بىلەن تەمىنلىگۈچى بىلەن مەسلىھەتلىشىشى مۇۋاپىق.
سىز قىزىقىدىغان مۇناسىۋەتلىك سوئاللار:
تۇرۇپ بىلەن ئوخشاشcurcumin?
تۇرۇپ بىلەن كۇركۇمىن گەرچە مۇناسىۋەتلىك بولسىمۇ ، ئوخشاش بولمايدۇ. كۈركۈم گۈلى كۇركۇما ئۇزۇن ئۆسۈملۈك زاۋۇتىنىڭ كەركىداندىن ھاسىل بولغان تېتىتقۇ بولۇپ ، ئادەتتە تاماق ئېتىشتە ئىشلىتىلىدۇ ، بولۇپمۇ ھىندىستان ۋە شەرقىي جەنۇبىي ئاسىيا تاماقلىرىدا. ئۇ ئوچۇق سېرىق رەڭ ۋە ئىسسىق ، ئاچچىق تەمى بىلەن داڭلىق.
كۇركۇمىن بولسا تۇرۇپنىڭ ئىچىدە بايقالغان بىيو ئاكتىپلىق بىرىكمە. ئۇ كۈركۈم گۈلىنىڭ ھاياتىي كۈچكە تولغان ئاكتىپ تەركىبلىرىنىڭ بىرى بولۇپ ، ياللۇغ قايتۇرۇش ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان سالامەتلىككە بولغان يوشۇرۇن پايدىسى بىلەن تونۇلغان.
كىم تۇرۇپنى ئالالمايدۇ؟
بەزى كىشىلەر ئېھتىياتچان بولۇشى ياكى تۇرۇپ ياكى كۇركۇمىن تولۇقلاشتىن ساقلىنىشى كېرەك. بۇلار:
1. ھامىلىدارلار ياكى بالا ئېمىتىۋاتقان ئاياللار: تاماق ئېتىشتە ئىشلىتىلىدىغان كۈركۈم گۈلى ئادەتتە بىخەتەر دەپ قارالسىمۇ ، ئەمما بۇ كىشىلەر توپىدا كەڭ كۆلەمدە بىخەتەرلىك سانلىق مەلۇماتلىرى بولمىغاچقا ، يۇقىرى مىقداردىكى كۇركۇمىن تولۇقلاش ھامىلىدار ياكى بالا ئېمىتىۋاتقان ئاياللارغا ماس كەلمەيدۇ.
2. ئۆت خالتىسى مەسىلىسى بار كىشىلەر: تۇرۇپ تۇرۇپ ئۆت خالتىسىنى ئېغىرلاشتۇرۇۋېتىدۇ ، شۇڭا ئۆتتە ياكى باشقا ئۆت خالتىسى شارائىتى بار كىشىلەر تۇرۇپ ياكى كۇركۇمىن تولۇقلاشتىن ئىلگىرى ساغلاملىق مۇتەخەسسىسىدىن مەسلىھەت سورىشى كېرەك.
3.
4. ئوپېراتسىيىدىن ئىلگىرى ھەر قانداق تولۇقلىما ئىشلىتىش ھەققىدە ساغلاملىق ئەترىتىگە خەۋەر قىلىش كېرەك.
ھەر قانداق يېمەكلىك تولۇقلىمىسى ياكى تەبىئىي مەھسۇلاتقا ئوخشاش ، تۇرۇپ ياكى كۇركۇمىن تولۇقلاش دورىلىرىنى ئىشلىتىشتىن بۇرۇن ، ساغلاملىق مۇلازىمىتى بىلەن تەمىنلىگۈچى بىلەن مەسلىھەتلىشىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ ، بولۇپمۇ ساغلاملىق شارائىتى ناچارلار ياكى دورا ئىستېمال قىلغۇچىلار ئۈچۈن.
كۈندە كۇركۇمىن ئىستېمال قىلىش توغرىمۇ؟
كۆپىنچە كىشىلەرگە نىسبەتەن ، كۈندە تەۋسىيە قىلىنغان مىقداردا كۇركۇمىن ئىستېمال قىلىش ئادەتتە بىخەتەر دەپ قارىلىدۇ ھەمدە ساغلاملىققا پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن ، كۈندىلىك ساغلاملىق ھالىتىنى ، ھازىرقى داۋالاش شارائىتىنى ۋە كۈندىلىك كۇركۇمىن تۈزۈمىنى باشلاشتىن بۇرۇن ئىستېمال قىلىنىدىغان دورىلارنى ئويلىشىش كېرەك. ساغلاملىق مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىش مۇۋاپىق مىقدارنى ئېنىقلاپ ، كۈندىلىك كۇركۇمىن تولۇقلاشنىڭ بىخەتەر ۋە شەخسىي ئېھتىياجغا ماس كېلىشىگە كاپالەتلىك قىلىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
تۇرۇپ قايسى ئورگانغا تەسىر كۆرسىتىدۇ؟
تۇرۇپ ، بولۇپمۇ ئۇنىڭ ئاكتىپ بىرىكمە كۇركۇمىننىڭ بەدەندىكى ھەر خىل ئەزا ۋە سىستېمىلارغا يوشۇرۇن تەسىرى بارلىقى مەلۇم. تۇرۇپقا تەسىر قىلىدىغان بەزى ئەزالار ۋە رايونلار تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
1. جىگەر: تۇرۇپنىڭ جىگەرنى قوغداش رولى بار دەپ قارىلىدۇ ، جىگەرنىڭ ساغلاملىقى ۋە ئىقتىدارىنى قوللايدۇ.
2. ھەزىم قىلىش سىستېمىسى: تۇرۇپنىڭ ھەزىم قىلىش ساغلاملىقىغا ئاكتىپ تەسىر كۆرسىتىدۇ ، دەپ قارىلىدۇ ، بۇ ئاشقازان-ئۈچەينىڭ راھەتلىكىنى قوللاش ۋە ھەزىم قىلىش ئىقتىدارىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
3. يۈرەك قان تومۇر سىستېمىسى: بەزى تەتقىقاتلاردا كۇركۇمىننىڭ يۈرەك قان تومۇرغا پايدىسى بولۇشى مۇمكىنلىكى ، يۈرەك ساغلاملىقى ۋە ساغلام ئايلىنىشنى قوللىشى مۇمكىنلىكى كۆرسىتىلدى.
4. مېڭە ۋە نېرۋا سىستېمىسى: كۇركۇمىن ئۇنىڭ يوشۇرۇن نېرۋا ئاجىزلاش خۇسۇسىيىتى ۋە بىلىش ئىقتىدارى ۋە مېڭە ساغلاملىقىنى قوللاشتىكى رولى ئۈچۈن تەتقىق قىلىنغان.
5. بوغۇم ۋە مۇسكۇل: تۇرۇپ ۋە كۇركۇمىننىڭ ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى بار دەپ قارىلىدۇ ، بۇ ئورتاق ساغلاملىق ۋە راھەتنى قوللايدۇ.
تۇرۇپ بىلەن قايسى دورىلاردىن ساقلىنىش كېرەك؟
Turmeric andcurcuminقوشۇمچە دورىلار بەزى دورىلار بىلەن ئۆز-ئارا تەسىر قىلىشى مۇمكىن. تۇرۇپ ياكى كۇركۇمىن تولۇقلاشتىن ئىلگىرى يوشۇرۇن ئۆز-ئارا تەسىرنى بىلىش ۋە ساغلاملىق مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىش كېرەك ، بولۇپمۇ تۆۋەندىكى تۈردىكى دورىلارنى ئىستېمال قىلغاندا:
1.
2. ئاشقازان كىسلاتاسىنى تۆۋەنلىتىدىغان دورىلار: تۇرۇپ ئاشقازان كىسلاتاسىنىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشىنى ئاشۇرۇۋېتىشى مۇمكىن ، شۇڭا ئاشقازان كىسلاتاسىنى ئازايتىشتا ئىشلىتىلىدىغان پروتون پومپىسى چەكلىگۈچ (PPIs) ياكى H2 توسۇش دورىسى قاتارلىق دورىلار بىلەن ئېھتىيات بىلەن ئىشلىتىش مۇۋاپىق.
3. دىئابىت كېسەللىكى دورىلىرى: تۇرۇپ ۋە كۇركۇمىن قاندىكى قەنت مىقدارىنى تۆۋەنلىتىشى مۇمكىن ، شۇڭا دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار قاندىكى قەنت مىقدارىنى يېقىندىن كۆزىتىپ ، تۇرۇپ ياكى كۇركۇمىن تولۇقلاشتىن ئىلگىرى ساغلاملىق مۇلازىمىتى بىلەن تەمىنلىگۈچى بىلەن مەسلىھەتلىشىشى كېرەك.
يوللاش ۋاقتى: 12-سېنتەبىردىن 2024-يىلغىچە
