جۇڭگو ئەڭ ياخشى باھا بىلەن خۇرۇچ ئۈچۈن يېمەكلىك دەرىجىلىك يېمەكلىك كىسلاتاسى ئاقسىل ئېنزىم تالقىنى بىلەن تەمىنلەيدۇ
مەھسۇلات چۈشەندۈرۈشى
يېمەكلىك كىسلاتاسى ئاقسىلى يېمەكلىك سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدىغان ئېنزىم بولۇپ ، ئاساسلىقى ئاقسىل گىدرولىزغا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ كىسلاتالىق مۇھىتتا ئەڭ ئاكتىپ بولۇپ ، ئاقسىلنى ئۈنۈملۈك پارچىلاپ ، كىچىك پېپتىد ۋە ئامىنو كىسلاتا ھاسىل قىلالايدۇ.
ئاساسلىق ئىقتىدارلىرى:
1. مەنبە: ئادەتتە مىكرو ئورگانىزملاردىن (مەسىلەن زەمبۇرۇغ ۋە باكتېرىيەگە ئوخشاش) ياكى ھايۋانلاردىن (پېپسىنغا ئوخشاش) ئېچىتىلغان ۋە ساپلاشتۇرۇلغان بولۇپ ، ئۇلارنىڭ بىخەتەرلىكى ۋە ئۈنۈمىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
2. بىخەتەرلىك: يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى كىسلاتا ئاقسىلى قاتتىق بىخەتەرلىك باھالاشتىن ئۆتتى ، يېمەكلىك خۇرۇچىغا مۇناسىۋەتلىك ئۆلچەمگە ماس كېلىدۇ ، ھەمدە كىشىلەرنىڭ ئىستېمال قىلىشىغا ماس كېلىدۇ.
3. ئىشلىتىش ئالدىنى ئېلىش تەدبىرلىرى: ئىشلەتكەندە تەۋسىيە قىلىنغان دورا ۋە مەشغۇلات ئۆلچىمىگە ئەمەل قىلىش ، مەھسۇلاتنىڭ سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش كېرەك.
خۇلاسە
يېمەكلىك تەركىبىدىكى ئاقسىل ئاقسىلى يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەشتە مۇھىم رول ئوينايدۇ ھەمدە يېمەكلىكنىڭ تۈزۈلۈشى ، تەمى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئۈنۈملۈك ئۆستۈرىدۇ. ئۇ نۇرغۇن يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدىكى كەم بولسا بولمايدىغان تەركىب.
COA
تۈرلەر | ئۆلچىمى | نەتىجە |
كۆرۈنۈش | سۇس سېرىق قاتتىق پاراشوكنىڭ ھەقسىز ئېقىشى | ماس كېلىدۇ |
Odor | ئېچىتىش پۇرىقىنىڭ ئالاھىدىلىكى | ماس كېلىدۇ |
Mesh Size / Sieve | NLT 98% 80 تور ئارقىلىق | 100% |
فېرمېنتنىڭ پائالىيىتى (كىسلاتالىق ئاقسىل) | 5 0000u / g
| ماس كېلىدۇ |
PH | 57 | 6.0 |
قۇرۇتۇشنىڭ زىيىنى | < 5 ppm | ماس كېلىدۇ |
Pb | < 3 ppm | ماس كېلىدۇ |
ئومۇمىي تەخسە سانى | 50000 CFU / g | 13000CFU / g |
E.Coli | سەلبىي | ماس كېلىدۇ |
Salmonella | سەلبىي | ماس كېلىدۇ |
ەسەپسىز | ≤ 0.1% | لاياقەتلىك |
ساقلاش | ھاۋا قاتتىق پولى خالتىلاردا ، سالقىن ۋە قۇرغاق جايدا ساقلىنىدۇ | |
Shelf life | مۇۋاپىق ساقلىغاندا 2 يىل |
ئىقتىدار
يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى كىسلاتا ئاقسىلى كىسلاتالىق مۇھىتتا ئاكتىپ ئېنزىم بولۇپ ، ئاقسىلنى ھىدرولىزلاشقا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭ ئالاھىدىلىكى:
1. ئاقسىل گىدرولىز: ئۇ چوڭ ئاقسىل مولېكۇلاسىنى كىچىك پېپتىد ۋە ئامىنو كىسلاتاغا پارچىلاپ ، ھەزىم قىلىش ۋە سۈمۈرۈلۈشنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.
2. يېمەكلىكنىڭ تۈزۈلۈشىنى ياخشىلاش: گۆش پىششىقلاپ ئىشلەشتە ، كىسلاتالىق ئاقسىل گۆشنى يۇمشىتىپ ، تەمىنى ياخشىلاپ ، تېخىمۇ يۇمران ۋە سىلىق قىلىدۇ.
3. تەمنى ياخشىلاش: ئاقسىلنى پارچىلاش ئارقىلىق ئامىنو كىسلاتاسى ۋە كىچىك پېپتىدلار قويۇپ بېرىلىپ ، يېمەكلىكنىڭ تەمى ۋە پۇرىقىنى ئاشۇرىدۇ.
4. ئېچىتىشتا ئىشلىتىش: پىشۇرۇش ۋە ئېچىتىش جەريانىدا ، كىسلاتا ئاقسىلى ئاقسىلنىڭ پارچىلىنىشىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، ئېچىتىش ئۈنۈمىنى ئۆستۈرىدۇ.
5. سۈت پىششىقلاپ ئىشلەش: پىشلاق ۋە قېتىق ئىشلەپچىقىرىشتا ، كىسلاتا ئاقسىلى سۈت ئاقسىلىنى مۇستەھكەملەپ قېتىق ھاسىل قىلىدۇ.
6. ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ياخشىلاش: ئاقسىلنى ھىدرولىزلاش ئارقىلىق ھەزىم قىلىش ۋە ئوزۇقلۇقنىڭ سۈمۈرۈلۈشىنى ئاشۇرۇش ، بوۋاقلار يېمەكلىكلىرى ۋە ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەرگە ماس كېلىدۇ.
7. خۇرۇچلارغا ئىشلىتىلىدۇ: پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ۋە باشقا خۇرۇچلارنى ئىشلەپچىقىرىشتا ، كىسلاتالىق ئاقسىل تەم ۋە تەمنى ياخشىلايدۇ.
خۇلاسە
يېمەكلىك كىسلاتاسى ئاقسىلنىڭ يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەشتە كۆپ خىل رولى بار بولۇپ ، يېمەكلىكنىڭ تۈزۈلۈشى ، تەمى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئۈنۈملۈك يۇقىرى كۆتۈرەلەيدۇ. ئۇ گۆش ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ، پىۋا پىشۇرۇش ، خۇرۇچ ۋە باشقا ساھەلەردە كەڭ قوللىنىلىدۇ.
ئىلتىماس
يېمەكلىك كىسلاتاسى ئاقسىلى يېمەكلىك سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ ، ئاساسلىقى تۆۋەندىكى تەرەپلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
1. گۆش پىششىقلاپ ئىشلەش:
گۆشنى يۇمشىتىش: كالا گۆشى ، چوشقا گۆشى ۋە توخۇ گۆشىنى يۇمشىتىشقا ئىشلىتىلىدۇ ، گۆشنىڭ تەمىنى ياخشىلاپ ، يۇمشاق ۋە چايناش ئاسان بولىدۇ.
2. سۈت مەھسۇلاتلىرى:
پىشلاق ئىشلەپچىقىرىش: پىشلاقنىڭ قېتىشىش جەريانىدا ، كىسلاتا ئاقسىلى سۈت ئاقسىلىنى پارچىلاشقا ياردەم بېرىدۇ ، قېتىشىشنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ۋە توقۇلمىلارنى ياخشىلايدۇ.
قېتىق: قېتىقنىڭ تەمى ۋە تەمىنى ياخشىلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
3.سوي قىيامى ۋە شەرتلىرى:
ئامىنو كىسلاتا قويۇپ بېرىش: پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ۋە باشقا خۇرۇچلارنى ئىشلەپچىقىرىشتا ، كىسلاتا ئاقسىلى ئاقسىلنى پارچىلاپ ، ئامىنو كىسلاتا قويۇپ بېرىپ ، تەمنى ئاشۇرىدۇ.
4. ئىچىملىكلەر:
شەربەت ۋە ئىقتىدارلىق ئىچىملىكلەر: بەزى شەربەت ۋە ئىچىملىكلەردە كىسلاتالىق ئاقسىل تەم ۋە تەمنى ياخشىلاپ ، ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئاشۇرالايدۇ.
5. ئۆسۈملۈك ئاقسىلىنى پىششىقلاپ ئىشلەش:
ئۆسۈملۈك تۈرىدىكى يېمەكلىكلەر: ئۆسۈملۈك ئاقسىلىنى پىششىقلاپ ئىشلەشتە ، كىسلاتالىق ئاقسىل ئاقسىلنىڭ ھەزىم قىلىش ۋە سۈمۈرۈلۈشىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
6. تەييار يېمەكلىكلەر:
ئېچىتىلغان پۇرچاق مەھسۇلاتلىرى: دۇفۇ ۋە پۇرچاق سۈتى ئىشلەپچىقىرىشتا ، كىسلاتالىق ئاقسىل توقۇلمىلار ۋە تەمنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
خۇلاسە
يېمەكلىك كىسلاتاسى ئاقسىل كۆپ خىل يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ساھەسىدە مۇھىم رول ئوينايدۇ ھەمدە مەھسۇلاتلارنىڭ سۈپىتى ، تەمى ۋە تەمىنى ئۈنۈملۈك ئۆستۈرۈپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ ئېھتىياجىنى قاندۇرالايدۇ.
مۇناسىۋەتلىك مەھسۇلاتلار
يېڭى يېشىل زاۋۇت يەنە ئامىنو كىسلاتاسىنى تۆۋەندىكىدەك تەمىنلەيدۇ: